如今，睡不好觉成了很多人的最大困扰。《美国临床营养学杂志》刊登一项新研究发现，精制碳水化合物含量太高的食物吃多了，会增加失眠风险。这种情况约占成年失眠症患者的30%。
为了探究饮食升糖指数（GI）与睡眠质量的关系，美国哥伦比亚大学研究人员收集了参与美国妇女健康倡议（WHI）研究的53069名女性的相关数据以及饮食日记。结果发现，饮食GI越高（过多食用添加糖含量高的食物和精制谷物），罹患失眠症的风险就越大。GI最高的女性，失眠症风险增加11%。多吃蔬菜和水果（而非果汁）的女性，失眠症发病率降低16%。新研究负责人、精神病学助理教授詹姆斯冈维什博士分析指出，当血糖迅速升高时，身体会通过释放胰岛素做出反应，由此导致的血糖下降会导致肾上腺素和皮质醇等激素的释放，而这些激素都会干扰睡眠。
冈维什博士表示，通过改善饮食预防失眠症，是简单易行的低成本且无副作用的干预措施。全谷物和杂豆类升糖指数较低，应占主食总量的1/3左右，每天吃够一斤蔬菜半斤水果，注意不能用果蔬汁代替。除此之外，减少添加糖的摄入量。建议每天添加糖的摄入不超过50克，最好控制在25克以下。不喝或少喝含糖饮料，少吃高糖食品，比如蛋糕点心、冰淇淋等。
